准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
肉丝 :
50 蘑菇 :
300 辅料
生抽 :
适量鸡精 :
适量盐 :
适量葱 :
适量料酒 :
适量 蒜苗 :
适量 姜 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.蘑菇洗净,蘑菇用手撕成条。
2.葱姜切碎,蒜苗切段。
3.肉切条,放到碗中,加适量料酒生抽腌制10分钟。
4.锅烧热后,可稍多点油,加入肉丝翻炒。炒至7,8成熟时盛起。
5.用锅里的油爆香葱姜。
6.放入蘑菇,炒两三分钟。
7.放入炒好的肉丝,继续炒。
8.炒至水分变少,加入蒜苗,煸炒一分钟。
9.放适量盐鸡精调味,出锅即可。
烹饪技巧
蘑菇洗完稍稍挤下,否则炒的时候水分都出来了