让人怀念的白菜排骨包子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白菜 ：300
木耳 ：100
韭菜 ：100
面粉 ：600
排骨 ：250

辅料

油 ：适量
小葱 ：少许
酱油 ：少许
姜 ：适量
叉烧酱 ：少许
盐 ：适量
面酱 ：少许

具体步骤

1.将小排剁成10厘米多有的段

2.用清水浸泡，清洗，洗去血沫子，擦干水分

3.然后加自己DIY的叉烧酱一勺

4.豆瓣酱三勺

5.放入葱姜末

6.倒入八角粉

7.倒入黑胡椒粉

8.搅拌腌渍15分钟。

9.白菜切碎

10.放入泡发切碎的木耳

11.放油

12.加盐

13.加少许酱油

14.放韭菜

15.搅拌均匀

16.面发酵好了，擀皮，发面包子的皮不要太薄

17.开始包

18.放入腌渍的排骨

19.包好了

20.包好的包子饧发25分钟

21.上锅蒸，大火蒸20分钟，转小火蒸5分钟，放锅里放置5分钟再出锅。

22.出锅享用

23.酱香浓郁的包子

烹饪技巧

黄黄的小啰嗦：1、面皮放菜馅，然后再放一块或者两块排骨，腌渍好的排骨要单独放置，和菜的时候不一起搅拌，等最好包包子的时候再放。这是一个小窍门哦。2、在腌渍排骨的过程中，豆辨酱是重点，要多加两勺，这样包出来的包子才酱香浓郁，味道正宗。