准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪蹄 :
一个 辅料
香叶 :
适量 八角 :
一颗 花椒 :
适量生姜 :
两片料酒 :
适量盐 :
适量鸡精 :
适量 酱油 :
适量老抽 :
适量桂皮 :
一小片 具体步骤
1. 猪蹄斩块,加料酒焯水,去浮末,捞出,洗净
2. 锅烧热放入八角,桂皮,花椒,香叶炒出香味,倒入洗净的猪脚,两面煎黄,出油后稍翻炒一下!加水超过猪脚!放入生姜,生抽,老抽,盐,鸡精,大火烧开后,改小火盖盖焖一个小时左右!
3. 用筷子插入猪脚检查是否已经达到自己喜欢的口感!最后大火收汁!把配料拣出,装碟,撒香草装饰!