软糯胡萝卜顿猪蹄怎么做好吃又简单
软糯胡萝卜炖猪蹄精选上等猪蹄，腌制后制作而成，这样不仅保证了食材的美味，更能不破坏食材中的营养成分。因为胡萝卜味道中和了猪蹄的腥味，使这道菜味道独特，香气浓郁。用最少的调味品制作，保留食材最原始的香味，真真正正的做一道健康美食！
主料
猪蹄 ：1个胡萝卜 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
葱 ：适量
味精 ：适量
老姜 ：适量
干辣椒 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
香葱洗净，葱白切断，留葱叶，老姜洗净切片，再准备八角，干花椒。
猪蹄斩件在开水里过水，这样可以去除一部分猪蹄的血水和腥味。
在猪蹄过水的同时把胡萝卜洗净，切块。
过开水的猪肉捞起再用冷水冲洗，沥水。
准备热锅，放适量油，（可以稍微少放一点哦，猪蹄本来就比较油的哦。）
等油烧到冒大烟，放入沥干水的猪蹄煸炒。
煸至猪蹄水分稍干，稍微变色，放入葱结，姜片，八角香料继续煸炒。
煸至猪蹄出香，猪皮稍微变焦，放入豆瓣酱和酱油，料酒，继续炒几分钟。
锅内加水，没过猪蹄，大火烧开，改用小火加盖焖煮二十多分钟。（期间要注意观察锅里哦，千万不要让水烧干了哦).
等猪蹄已经快熟，加入胡萝卜，继续加盖焖煮，直到萝卜和猪蹄都熟透，再根据自己口味加入适量盐和少量味精调味，出锅就可以了。
