川香虾皮土豆条怎么做好吃又简单
川香虾皮土豆条是一道十分美味可口的家常菜，口感独特，十分下饭。这道菜主要由土豆、虾皮和海鲜干货制作而成的，土豆富含淀粉，虾皮、海鲜干货富含蛋白质，所以这道菜也是十分营养的，因此十分受欢迎。除此之外，这道菜的制作方法十分简单，按照下面的步骤就可以做出来啦！
主料
土豆 ：1个虾皮 ：少许
海鲜干货 ：少许
辅料
大蒜 ：2瓣干辣椒 ：2个
黑米醋 ：2匙
盐 ：少许
具体步骤
1.将土豆切丁，加水浸泡约10分钟去浆。
2.海鲜干货（我用的是虾姑干）浸泡约十分钟（时间太长就泡软了煮出来效果不好）。
3.热锅，加入油，煸干辣椒直到有辣椒的香味，捞出。
4.加入蒜片煸炒，出香味后倒入土豆丁翻炒，并加入黑米醋和适量的盐。
5.继续翻炒片刻，加入一碗水。再加入泡过的海鲜干，大火煮沸。
6.煮沸后转小火煮约10分钟加入虾皮，再收汁即可盛出装盘。
黑米醋沿锅壁倒下可使醋的香味更好的散发出来，比直接倒在菜上效果好。海鲜干不要泡太久，否则太软不好做。
