红皮土豆和黄皮土豆区别是什么？

提到土豆这种蔬菜相信大家都并不陌生，作为我们生活中最常吃到的蔬菜之一，它可以说得上是家喻户晓，而且价格非常实惠，但是土豆的种类是非常多的，比如说黄皮土豆，红皮土豆等，那么我们在挑选的时候应该怎样挑选呢，红皮土豆和黄皮土豆区别是什么?

红皮土豆和黄皮土豆区别是什么

1.颜色上的区别，顾名思义红皮土豆就是外表皮是朱红色的，黄皮土豆则是外表皮为黄色的，而且不只是外表皮颜色上的区别，它们切开之后果肉的颜色也是有很多区别的，红皮土豆切开之后它的果肉的颜色是有一些紫色的，但是黄皮土豆，它切开之后和外表皮的颜色并没有太大的差别，只只不过是外表皮上因为混合有很多泥土，因此看上去更加暗沉，但是实质上它外表皮的颜色和果肉的颜色并没有很大的区别。

2.口感上的区别，我们在这两种土豆之间经常会犹豫不决，因为不知道哪一种口感更适合，实际上，红皮土豆是更加的香甜软糯的，土豆含有的淀粉更多，因此吃起来会感觉没有那么的口感丰富，但实际上也是非常好吃的，红皮土豆会感觉更甜，如果大家比较喜欢吃甜一些的东西的话，那么红皮土豆可能要比黄皮土豆更适合自己。

3.营养价值上的区别，其实是日常生活中更不常见的红皮土豆的营养价值要更高一些，因为它含有的微量元素更多，可以为我们的身体补充很多缺乏的元素。

红皮土豆和黄皮土豆不仅仅是外表颜色上的区别，而且也有果肉颜色上的区别，以及口感上的区别，红皮土豆比黄皮土豆更甜，更软糯，但是如果我们是选择炒土豆的话，最好还是选择黄皮土豆，因为黄皮土豆可以成熟的更快，比较节省时间，二者在营养价值方面也是不相上下的，但是红皮土豆含有的微量元素更多。