家常菜鱼香土豆条怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量
辣豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.一勺生抽、两勺醋、两勺白糖、少许淀粉，加入适量的清水，调成鱼香汁。

2.葱切碎。

3.平底锅烧热，倒油，放入郫县豆瓣酱一大匙，煸炒出红油。

4.放入葱碎，煸炒。

5.放入土豆条，煸炒。

6.尽量多煸一会，尽量使口感软糯。

7.土豆条软糯后，倒入调好的鱼香汁。

8.煸炒至汤汁粘稠，出锅即可。

烹饪技巧

1、土豆切粗条，口感更加软糯。2、尽量多煸炒一会，让土豆软糯口感发挥出来。3、鱼香汁事先调好，防止手忙脚乱。4、郫县豆瓣酱是鱼香菜的关键，红亮的颜色就靠他了！