自制抹茶提拉米苏怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

马斯卡彭 ：250
淡奶油 ：200
蛋黄 ：2个
白砂糖 ：75
清水 ：75
吉士丁 ：10

辅料

手指饼干 ：适量
抹茶粉 ：适量

具体步骤

1.蛋黄打发至浓稠。

2.水与细砂糖混合煮成糖水至沸腾。

3.糖水沸腾后一边用打蛋器搅拌一边倒入打发的蛋黄中，并继续搅打至手心温度接近的程度。

4.吉士丁用冷水泡软。

5.马斯卡彭打至顺滑。

6.将蛋黄糊倒入马斯卡彭

7.混合均匀。

8.淡奶油打发至刚出现纹路即可。

9.将泡软的吉士丁挤干水分隔水加热至溶化。倒入奶酪糊中搅拌均匀。

10.倒入打发的淡奶油

11.搅拌均匀。

12.加入适量抹茶粉。

13.翻拌均匀。

14.手指饼干铺在慕斯圈底部。

15.倒入奶酪糊抹平。放冰箱冷藏定型。

16.冷藏好后取出脱模，筛抹茶粉。

17.最后可以在表面用糖分筛上自己喜欢的图案或者用其他食材装饰。

烹饪技巧

上次我尝了一点点咖啡力娇酒感觉有点头晕，这次想着小家伙也一定会吃这个，所以底部的手指饼干没有蘸咖啡力娇酒，直接铺在模具底部了。上次底部的部分都没敢让宝宝吃。