开好茶餐厅的6个建议

茶餐厅是近些年来最新出世的餐饮行业， 以至刚上市就受到不少学生 ，上班族， 年轻人们的喜爱与赞赏。  以至成为国内家喻户晓的茶餐厅， 茶餐厅方便了人们，消费者在选择的时候会被其中的食物吸引。因此， 茶餐厅作为新时代的象征 ，它与其他的茶有着截然不同的区别。开好茶餐厅的6个建议是什么？并且如何成功的开创一个令人们满意的茶餐厅呢？下面就有我来带领大家阅读下文。

开好茶餐厅的6个建议

1.开茶餐厅不可缺少这三样

开家茶餐厅要收获成功离不开一位出色的厨师、一个极佳的选址和一个好的定位，而且它们全都是相辅相成的，你的选址必须符合茶餐厅定位，你的厨师同样也必须符合定位，否则你将每天花大量精力去处理餐厅内上演的种种繁琐“小闹剧”。

2.永远保持对你资金需求的过高评估

在一开始时应计划好六至九个月的启动资金，你会惊讶开支增速是多么的快，以及在一个新环境中留住常客需要消耗多少时间成本。

很多新的餐厅在新开张的兴奋后往往会遇到一个重要的下降阶段，这就是为什么资金是相当关键的。尽管在起初的几个月里茶餐厅会容易出现一个空白期，我们必须沉住气去见证它是否真的坚持下去。

不少餐厅经营者初期会大量动用手头的现金，并不知不觉地开始挥霍因为他们以为这段“蜜月期”能持续很久。这就是为什么大多数餐厅倒闭的原因，千万别让初步的成功占据你的脑袋，真正的成功决定于数年后。

3.员工是茶餐厅的无价收获

热衷于教导并为员工提供发展自身的机会，将会为你带来相当大的回报。做一些新的事情、参与到完善菜单的工作中总是令人振奋的。每个人都喜欢新菜品——包括在在前厅工作的侍应生。当人们喜欢到你的茶餐厅工作时，你已经获得一笔无价的收获。

4.永远不要在顾客关心的地方节省成本

首先考虑将资金花在提升服务质量上，新手经营者在早起容易犯的错误就是在一些如设备、服务水平甚至小配菜、点心上削减成本，那是一种目光浅短的表现，因为所有这一切都是直接影响客户体验，应加以重视。

决定从利润中抽取多少比例来投入到改善客户体验中，以持续为他们提供优质的服务。在一些仍处于发展中、但上升很快的餐厅，在广告和市场上仅仅投入相当小的 成本甚至不投，但为顾客创造非常高水准的体验，例如送出礼品卡和在餐桌上准备大量的免费小菜。当一碟创意小菜送到顾客面前，“这是我们大厨新制作的菜品， 希望您来品尝一下。”这将创造餐厅与顾客之间真正的关系，令体验更加集中到个体上。

尽可能在客户体验上投入更多的成本，尤其是那些已经走进餐厅的顾客，因为这是真正能创造口碑的比较好方法。

5.集中精力在组织和运营系统上

一位独立的餐厅运营人员容易犯下最大的错误就是无法将系统运用在合适的地方。

有的茶餐厅经营者不喜欢让自己的餐厅变得过于系统化，因为他们担心发展壮大后，形成连锁经营的模式，出现问题，不好掌控。但系统化正是连锁茶餐厅如此盛行 的原因：每一间茶餐厅都是独立的，都有一位可靠的厨师、合理的定位，选址恰当，且连锁茶餐厅的运营系统帮助扩大顾客需求，抓住关键消费群，并赚取利润。

组织并不会扼杀创造力的发展，将未完成的系统用在合理的地方能让你变得充满创造性。

6.时刻准备进化，尤其是当你是一名厨师

很多商机开始于一名普通员工的一个想法。只有当一个人与另一位拥有与其互补技能的人合作时，想法才能成为现实，就如“你来雕刻木头香蕉，我来为你卖出去。”

总是保持寻找那些比自己跟聪明的人，作为一位茶餐厅经营者，你可以做的最聪明的事就是和那些比你懂得更多的人合作——并给他们一个在乎餐厅的理由。

开好茶餐厅的6个建议都记在心里了吗？通过对上文的阅读， 我们知道茶餐厅发展快，食物繁多，令食用者眼前一亮，发展前景明显，是个发财致富的好选择。有着自己独特的一面 ，制作手法是由专业人士指导。店内装修大气，餐厅内整洁环保，使就餐者心情十分舒畅。茶餐厅的工艺有厨师自己独特制作手法，而且十分环保，以鲜美为目标进行制作。 此等细心非其他餐饮店所拥有的。