美味的的烂肉茄子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

烂肉茄子是一道很美味的菜品。也是一道很独特的菜品。之所以叫烂肉当然不是烂掉的肉，只是在炒的过程中炒的比较烂，喝茄子一样，软在盘子里，两者炒熟的状态一样。肉来搭配茄子是很合适不过的，素荤搭配，营养健康，富含丰富蛋白质和维生素，有利于身体健康。

主料

猪肉馅 ：200
茄子 ：100

辅料

盐 ：5
豆瓣酱 ：2
花椒 ：2
油 ：8
葱姜蒜 ：5

具体步骤

东西备齐，差不多就是图上那些

2.然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。

3.热锅倒入油，烧至5成热

4.将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。

5.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。

撒葱花，出锅