咸蛋炒青豆瓣怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

咸蛋炒青豆是一款味道鲜美、滋味独特的菜肴。青豆新鲜咸蛋可口，二者搭配营养美味。青豆不止味美新鲜，还有保持血管弹性，健脑，消除炎症等多种对人体有益的作用呢，这道菜好吃又营养用带油的熟咸蛋。蛋黄要碎到粘在豆瓣上。千万不可加太多水。

主料

青豆瓣 ：250g
咸蛋 ：100g

辅料

糖 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.蚕豆。

2.剥好的青豆瓣。

3.熟咸蛋。

4.对切。

5.划十字刀，与壳分离。

6.油煸炒豆瓣。到八分熟。

7.加糖，咸蛋，几滴水，能化蛋黄即可。

8.关火翻炒到蛋黄粘在豆瓣上即可。

9.装盘。

10.咸蛋黄粘在豆瓣上，吃起来另有风味。

烹饪技巧

用带油的熟咸蛋。蛋黄要碎到粘在豆瓣上。