豆瓣酱炒鸡蛋，你吃过吗？图解

你有过这样的困惑吗？每天中午都不知道吃什么，不知道做什么，恰好你的冰箱里只有几个鸡蛋，几个青椒，那不妨来做一道豆瓣酱炒鸡蛋，这道菜有着前所未有的新鲜味，温润的甜味，让整盘菜更显出奥妙，下面我们就一起来看看豆瓣酱炒鸡蛋的做法吧。

主料

鸡蛋 ：3个

辅料

豆瓣酱 ：3小勺
青椒 ：1个
盐 ：少许
食用油 ：少许
青蒜 ：2棵
料酒 ：1勺

详细步骤：

第一步

青椒切成小块备用，青蒜的叶和茎分开切成小段

第二步

将3个鸡蛋磕入到碗里，放入少许盐，在放入6滴左右冷水，把青蒜叶放进去，打散打均匀

第三步

锅里放油，待油热后，放入鸡蛋液

第四步

待鸡蛋液凝固后，翻炒几下，从锅里盛出备用。

第五步

锅里再放入一点点特别少的油，待油热后放入豆瓣酱，翻炒一下

第六步

放入青蒜段和青椒翻炒几下，放入少许的料酒和食盐，继续翻炒

第七步

待青椒变软后，放入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，出锅即可