大理石乳酪的做法 大理石乳酪怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大理石乳酪的做法步骤

• 1、将360g奶油奶酪室温软化后加入110g细砂糖

• 2、将奶油奶酪隔热水搅打至顺滑无颗粒

• 3、将180g牛奶加入奶油奶酪

• 4、用手动打蛋器搅拌均匀。

• 5、将4个鸡蛋加入或奶酪液中，搅拌均匀

• 6、将可可粉加入适量奶酪液中，搅拌均匀。

• 7、将奶酪糊刮入事先铺好油纸的蛋糕模中，表面淋上可可奶酪糊，用牙签画出大理石纹理。烤盘注入1cm的热水，180度水浴烤40分钟。

小窍门

1.烤箱温度可根据自家烤箱情况调节；
2.活底蛋糕模外面要用锡纸包好，防止水渗入其中。
3.如果不知道是否烤好，可用牙签扎入再提出来，无面糊即可；
4.蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4个小时口感更佳；
5.可可面糊不要太多，否则就可不到清晰的大理石纹理了，我这次就犯了这个错误。下次改进吧。