滋补尾骨炖山药怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

尾骨 ：2根
山药 ：2根

辅料

盐 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.尾骨斩段洗净飞水煮出血沫捞出冲干净；

2.将尾骨倒入电紫砂煲放足水，滴数滴白醋，大火烧开转小火炖２小时（高压锅半小时即可）；

3.山药去皮洗干净切滚刀块然后浸入凉水中防止氧化变黑；

4.将山药放入炖好的尾骨汤中继续炖１小时（高压锅２０分钟）；

5.吃前调盐味就ＯＫ了！

烹饪技巧

１、尾骨一定要煮干净血沫，否则影响汤色；２、尾骨骨髓丰富，滴白醋能够使其钙质更好的释放；３、不知道是因为天冷还是其他，这个山药好象不痒手，我没带手套处理的；４、此汤非常鲜美，无须另放鸡精！