家常菜豌豆鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豌豆 ：150
鸡蛋 ：1个
鸡肉 ：200

辅料

胡萝卜 ：30
盐 ：1勺
味精 ：适量
淀粉 ：2勺
山药 ：50
十三香 ：适量

具体步骤

1.青豌豆一份洗净备用。

2.鸡肉洗净，切丁备用。

3.胡萝卜洗净去外皮切丁备用。

4.山药去外皮后，切小丁泡在水里备用。

5.鸡肉切丁后用蛋黄一只加少许盐和淀粉腌制备用

6.锅内放油，油温热后放入腌制好的鸡丁下锅，用筷子快速划散，外皮焦脆捞出。

7.锅内留少许油，放入胡萝卜丁翻炒，加入适量食盐和十三香

8.八成熟下入豌豆粒翻炒至豌豆八成熟下入山药

9.翻炒均匀后把炸好的鸡丁放入锅内，如果干锅，可以点少许水，翻炒至菜熟出锅。

烹饪技巧

适宜人群：一般人都可以适用。春末夏初，是豌豆收获的季节，豌豆物美价廉，营养健康，可以选择食用。