苏州时令小吃有哪些

苏州是一个很诗情画意的地方，苏州有着很美丽的景色，也有美丽的人，当然，苏州这里还有着很是特别的美食，那么，苏州时令小吃有哪些?一起去看看了解吧。

苏州时令小吃有哪些

一、鱼味春卷

苏州的这个春卷皮烙制简直就是堪称一绝，厨师往往都是一手持着锅，一手抖动着面团，一掀就是这一张，动作非常的干净利落，春卷皮做好之后薄如纸片，圆如明镜，透明并且柔软，鱼味春卷，顾名思义，就是采用鲈鱼的肉再辅加虾仁去制做成馅心，这个馅心简直就是鱼味浓郁。

二、鸡头米羹

苏州的人在吃“水中人参”鸡头米的时候有着很多的讲究，一是要吃就吃南塘的那个鸡头米，质量是最为好；二是要买就买少量，一次将其吃完，吃的就是要那种带着水气息的新鲜鸡头米；三就是一定一定要赶在中秋的时节去吃，一旦错过之后，就只能这么眼巴巴的去等来年重新上市了。

三、酒酿饼

一旦春节过去，苏州的街上就会开始弥漫起酒酿饼的那种酸甜芬芳的滋味，酒酿饼，是苏州这边春天时令的一种苏式食品，而且是只卖一季的，酒酿饼的外观有点形似小月饼，馅料里面就有豆沙、芝麻、玫瑰馅等，特别是这个玫瑰馅，白皮红瓤的，好像要渗到皮上面来一样。趁热的咬一口，皮软、味糯，让我们有一种就是饼不醉人人自醉的那一种感觉。

四、油氽紧酵

“氽”这个主要是流行在江浙沪这一带的烹调术语，其名又称之为浸炸；紧酵，也就是指用的酵量比较少，在蒸好后将其紧实，氽后的外脆内松。而苏州人们更乐意的称它作“兴隆馒头”，寓意含有兴旺发过的意思；也正因为着这一份美好的含义，所以是在冬令的时节上市，拿来作为春节亲友之间的一个馈赠吃食，往往都是很供不应求的。

一个地方的小吃可以反映到一个地方的特点，而苏州市是一个很著名的历史古城，从商末就开始有了，苏州小吃当中也包含了历史的沉淀，或者是说，苏州的小吃已经融入到了历史当中，带给来到苏州旅客们一份很特殊的味道，那就是苏州的味道。