清爽白萝卜筒子骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

筒子骨其实就是猪大骨，也称棒子骨。俗话说吃哪补哪，骨头含有人体所需的钙质和蛋白质，对人体强化骨骼有非常好的作用。筒子骨上藏匿的油脂，熬汤非常浓郁。白萝卜清甜，所含的水分多，对人体促进消化有很大的帮助。白萝卜和猪骨的搭配恰好可以解除猪骨多余的油腻，白萝卜筒子骨汤实为一道滋补的汤品。

主料

筒子骨 ：600
白萝卜 ：600

辅料

生姜 ：适量
香葱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

筒子骨用水洗干净

锅内水烧开下筒子骨用焯去血水

焯好后取出用热水洗净

放高压锅中加入适量水后放生姜片

放盐和几滴白醋后盖上盖高压锅压30分钟

白萝卜切成块

萝卜放入压好的筒子骨汤中不用盖盖子继续煮

煮至萝卜变软表面撒上葱花即可食用

烹饪技巧

1、筒子骨一定要先焯水，把血水煮出来并冲去浮沫，这样煲出来的汤才鲜无异味。2、炖筒子骨汤时加几滴白醋可使骨头中的钙游离出来便于人体吸收。