香甜的转化糖浆怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

转化糖浆是一种糖浆，它是用砂糖加工而成的。它呈金黄色，和蜂蜜一样是液体，含有丰富的糖分，味道很甜美，所以可以可以用来做蛋糕、包点、月饼之类的食品。而且，它的味道很浓郁，可以说是糖分的凝聚只需要放一点，包点就会很甜，并且不影响包点自身松软的口感。

主料

细砂糖 ：400g
柠檬汁 ：50g

辅料

清水 ：150g

具体步骤

1.糖和清水倒入锅中，轻轻的搅拌一下，使糖融化

2.新鲜的柠檬榨汁

3.糖水煮开后倒入柠檬汁

4.再次煮开，转小火慢慢熬煮

5.锅壁上的糖用刷子沾水刷

6.小火熬50分钟左右，不要搅拌糖浆

7.最后糖浆成琥珀色，热的时候比较稀，冷却后比蜂蜜略稠。放入密封罐放置一天后再使用

烹饪技巧

为了防止锅壁上的糖浆结晶，用刷子沾水抹一下