诱人的转化糖浆怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
白砂糖 :200
主料
柠檬汁 :25ml白砂糖 :200
辅料
水 :150ml具体步骤
1.准备材料
2.按比例将材料放入容器中方便使用,柠檬可以切成两半直接挤出柠檬汁。
3.准备一个不锈钢锅,把糖放入锅里。加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合。
4.开中火加热,之后不要再搅拌。
5.等糖水煮开以后,倒入柠檬汁。
6.再次煮开以后,转小火,慢慢熬煮(从这个时候一直到煮糖浆结束,切记都不要再搅拌糖水)。
7.煮的过程中会有糖浆飞溅到锅壁上,可用小刷子沾点水,沿着锅边刷一下,让糖浆随着水流回锅中。
8.一直用最小火慢慢熬煮,煮的时间越长,糖浆的颜色越深,大约煮40分钟左右,糖浆就熬好了。
9.等糖浆冷却后,找一个密封罐,把糖浆装起来,放置1天以后使用。
冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的,如果糖浆冷却后变硬,表示水分挥发过多,可适当添加一些水并重新煮开,再搅拌均匀即可。