准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
白砂糖 :
400 辅料
水 :
180ml白醋 :
50ml 具体步骤
1.准备一个不锈钢锅,把糖放入锅里。
2.加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合。
3.开中火加热,之后请不要再搅拌。
4.等糖水煮开以后,倒入白醋。
5.再次煮开以后,转小火,慢慢熬煮,不要再搅拌了。如果有糖水粘在了锅壁上,可以拿一个毛刷沾水,在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
6.大约煮40分钟到1小时左右,当糖浆的颜色非常接近蜂蜜的颜色,而粘稠度比蜂蜜稀的时候,糖浆就熬好了。
烹饪技巧
不要用铁锅或铝锅。加入白醋或要用小火慢慢熬制。