![开胃的凉拌毛豆怎么做好吃又简单]( "开胃的凉拌毛豆怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
毛豆 ：
300 辅料
红椒 ：
1根 芝麻油 ：
适量蒜末 ：
适量生抽 ：
2勺盐 ：
适量 青椒 ：
2根 具体步骤
![开胃的凉拌毛豆怎么做好吃又简单 第2张]( "开胃的凉拌毛豆怎么做好吃又简单 第2张")
1.青豆剪去两头，清理干净，备好佐料
![开胃的凉拌毛豆怎么做好吃又简单 第3张]( "开胃的凉拌毛豆怎么做好吃又简单 第3张")
2.洗净的毛豆放冷水煮，放一勺盐、少许油
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3.放入切好的红椒
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4.大火煮开，煮5-8分钟，豆子煮熟即可，不要煮太烂了
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5.煮好的豆子捞出过凉水
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6.放蒜末
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7.撒少许盐
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8.倒入生抽
![开胃的凉拌毛豆怎么做好吃又简单 第10张]( "开胃的凉拌毛豆怎么做好吃又简单 第10张")
9.撒上少许味精、芝麻油，拌匀即可
烹饪技巧
煮毛豆的水里放少许油和盐，出来颜色比较好看，且豆子进味。豆子不要煮太久，保持爽脆的口感。生抽可以适当多放些，同时减少盐的量。
