夏季开胃凉菜糟卤毛豆自动锅版怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

毛豆 ：400
水量 ：600毫升

辅料

大料 ：1个
辣椒 ：2个
花椒 ：5粒
糟卤 ：200毫升

具体步骤

1. 毛豆洗净、剪去两头备用；

2. 锅内加水，放入主料、除糟卤之外的调料和水；

3. 盖上锅盖，启动“手动”功能，调节至中火（8-9个格），定时15分钟；

4. 待烹饪结束后，将毛豆捞出放入碗内；

5. 水和糟卤按1:3比例调好倒入碗内，量以刚刚浸过毛豆为宜。

6. 浸泡2小时，捞出即可食用。

烹饪技巧

1.煮毛豆可加入少许小苏打，成菜更绿；2.糟卤有一定咸度，使用量要注意，不要放太多；3.挑选毛豆要选择饱满，圆润的。