准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
豆皮 :
300 辅料
孜然 :
1勺 姜 :
3片干辣椒 :
10个辣椒粉 :
3勺白芝麻 :
1勺蒜 :
2粒 具体步骤
1.豆皮泡发
2.豆皮攥干水分
3.热油,油多些
4.放入豆皮,炸,炸到焦黄硬了就可以了
5.炸好的豆皮盛盆里备用
6.准备的辅料
7.蒜片和姜丝,花椒粒炒香,变色就把蒜片姜丝和花椒粒盛出来,留油
8.干辣椒煸炒出香
9.加入炸好的豆皮翻炒
10.然后加入一勺酱油,6勺料酒,白芝麻,辣椒粉,孜然粉,炖,收汁就可以了
11.盛盘,放在微波炉里叮3分钟,去湿气
烹饪技巧
豆皮一定要攥干水分