让人怀念的清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲈鱼 ：600

辅料

酱油 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
木耳 ：5只
小葱 ：3根

具体步骤

1.鲈鱼去鳞，剖净，内脏一起去除干净，洗干净。

2.鱼身上轻轻划几刀，摸点盐。

3.泡好的木耳

4.葱姜备用

5. 往鱼肚塞入塞入较多葱结和姜丝是为了蒸出来鱼身能保持饱满状态。

6.鱼身摸盐，洒上料酒和一点点油，放好葱姜。

7.开水，上锅开蒸，大约10分钟后，洒上六月鲜的酱油，再继续蒸2分钟。

8.一道鲜美的鲈鱼闪亮登场。

烹饪技巧

鲈鱼上蒸锅前一定要先烧开水，开水下锅蒸才能保证鱼肉的嫩滑。判断鱼是否蒸熟，可以看鱼眼，新鲜的鱼蒸熟后，鱼眼是向外凸出的。