「手工美食」葡萄干佛卡夏怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

今天要给大家介绍一道非常美味的甜品美食。今天又到了我们的手工美食时间。那这一道美食是我在一家甜品店学的，很多女孩子都比较喜欢吃葡萄，明天又是葡萄比较盛产的季节，那今天我就教大家做一道关于葡萄的甜品，那现在我们就一起来制作这一道【手工美食】葡萄干佛卡夏。

主料

盐 ：2
麦芽糖 ：13
面粉 ：380
温水 ：255
酵母 ：2

辅料

葡萄干 ：80
意大利综合香料 ：1小撮
橄榄油 ：20

具体步骤

1.将油料混合搅匀备用

2.将所需主料倒入盆中

3.搅拌至无干粉状态倒入一半混匀的油料

4.继续揉匀

5.倒入葡萄干

6.揉匀后放在温暖处进行基础发酵

7.发酵至约2倍大小

8.在烤盘内侧涂满橄榄油

9.倒入发酵好的面团

10.将剩下的一半油料淋在表面

11.用双手食指在面团表面插孔，直至油料分布均匀，且面团布满整个烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵

12.发至1.5~2倍大小

13.送入预热好的烤箱，中层，200度，约25分钟

14.出炉脱模，晾至温热即可食用

烹饪技巧

1、这款面包不需要像我们平时做面包那样揉至出膜的程度，只要揉到能成大致光滑的面团即可。2、香料可以随自己喜好放或不放，而且可选择的香料范围很广，罗勒、欧芹、迷迭香、百里香等等都可以随意组合来用。3、配料也有很广泛的可选性：番茄干、橄榄、烤大蒜、炒蘑菇、青椒或洋葱，甚至核桃、松子等坚果都能加入进来。4、我这里用了比较常见的葡萄干，加入的时候不需提前浸泡就行。