仔姜炒山蛙怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

山蛙 ：500
仔姜 ：200
莴笋 ：一条

辅料

豆瓣酱 ：一小勺
料酒 ：适量
小米辣 ：6个根据个人吃辣加减
盐 ：少许
生粉 ：少许
花椒 ：适量

具体步骤

1.把山蛙收拾好，切短，放入豆瓣酱，料酒，盐，生粉拌匀腌一下

2.把莴笋切成小块

3.把仔姜切丝，小米辣切碎，蒜切小块

4.由于拍照不够，看一下做法，锅里放适量油，油热以后放花椒，炒香以后放入腌好的山蛙，蒜粒，小米辣，炒至肉变色加入开水淹没肉块，盖好盖子，煮约五六分钟，汤汁吸收一半加入莴笋，盐，翻炒均匀，再盖锅盖，约两三分钟打开盖子，加入仔姜翻炒至仔姜变软，然后加入鸡精调味，也可不加都很鲜了

5.美味鲜辣的仔姜山蛙就出锅了

烹饪技巧

按个人喜好加减辣椒和仔姜