自己做的蜂蜜小饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蛋黄 ：3个
黄油 ：80
细砂糖 ：30
低筋面粉 ：180
蜂蜜 ：50

辅料

盐 ：1小勺

具体步骤

1.准备所需材料。

2.黄油软化后，用打蛋器打散。（要想饼干酥脆可以把黄油打发）

3.加入细砂糖搅拌均匀。

4.加入蛋黄搅拌，每次加入一个蛋黄，分三次加入，搅拌黄油和蛋黄完全混合后再加另一个。

5.再加入盐搅拌均匀。

6.然后倒入蜂蜜，这时不需要搅拌。

7.再筛入低筋面粉。

8.用刮刀翻拌均匀。

9.取一小块面团用手搓成小圆球，放入预热烤箱180度上下火中层15分钟左右，烤至表面金黄即可。

烹饪技巧

饼干的形状可以做成自己喜欢的形状，如果想用裱花袋挤出花型，少放20克低粉做成面糊。想整形切片可以放冰箱冷冻1小时后取出切成小片。小饼干添加了蜂蜜吸水性强，在饼干冷却后一定要密封保存，以免饼干软化。剩下的蛋白可以用来做“天使蛋糕”