营养早餐蟹粥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花蟹 ：2只
大米 ：350
大白菜 ：2棵
虾干 ：10只

辅料

花生油 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
精盐 ：少量
小葱 ：适量

具体步骤

1.葱白切段，余下切葱花，蒜切片，姜切丝，虾干去外壳去头尾。

2.花蟹洗净，揭开蟹壳，处理干净，一切为四。

3.大米淘洗干净入锅加水煮约１５分钟左右。（我煮的较稀，加了很多水。）

4.加入处理好的花蟹、虾干、姜、葱白。

5.加少量精盐。盐要少放，因蟹本身就带咸，再者蟹粥要清淡点更好吃。　继续煮１０分钟。

6.大白菜洗净取菜梗，切小段。

7.净锅，热油，下蒜片爆香。

8.滑入菜梗快速爆油，加点盐炒匀。

9.等锅内的蟹粥好了，加入葱花。

10.加入炒好的大白菜梗，轻轻翻匀即可。

烹饪技巧

１.重口味的可以将蟹事先腌制一下，不过我们家喜欢吃略带原海味的蟹，所以没腌制直接下锅。２.蟹不要下得太早，否则煮太烂影响口感。３.两次煮制时间都不用过久，因为电饭煲下气过程相当于慢火煲制。４.如果粥里放点芥菜梗或瑶柱会更好吃哦，我是临时决定煮这蟹粥，冰箱里有啥放啥。