自己做的糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

葱 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
生粉 ：适量
盐 ：适量
番茄酱 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，收拾干净。准备好适量的姜末、蒜末等辅料。

2.在鱼身两面切刀纹，先直切，后斜切。

3.撒少许盐略腌，并均匀地抹上一层湿生粉糊。

4.锅内放适量油，烧至七成熟后，将鱼放入油锅内。将两面煎至金黄色。

5.鱼炸好后，捞出放入盘中。

6.锅内留少许油，放入蒜末、姜末、葱花，炒出香味。

7.将生粉、番茄酱、糖、醋、生抽、清水调成的糖醋汁倒入。

8.将烧好的汁浇在鱼身上，完成。

烹饪技巧

刚开始炸鱼时，需用锅铲将鱼托住，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内，这样才不会粘锅