好吃的干煸芸豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芸豆 ：500
瘦肉末 ：50
霉干菜末 ：30

辅料

蒜粒 ：少许
干红辣椒丝 ：适量
精盐 ：适量
酱油 ：少许
鸡粉 ：适量
味精 ：适量
花生油 ：少许

具体步骤

1. 锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。

2. 锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。

3. 将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。

烹饪技巧

技术关键：1、芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口。2、烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口。