自制版葡萄干吐司怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋粉 ：475g
奶粉 ：25g
细砂糖 ：90g
盐 ：7.5克
干酵母 ：7.5克
鸡蛋 ：50g
水 ：135g
汤种 ：150g
黄油 ：50g
葡萄干 ：125g

辅料

具体步骤

1. 把高筋粉,盐干酵母混合过筛,加入其它材料(除黄油),揉成光滑面团,再加入黄油揉至面团能拉出薄膜,加入葡萄干揉匀

2. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵约40分钟,使面团发至两倍大

3. 取出面团,用手压面团,使面团排起后分割滚圆成4个,盖上保鲜膜中间发酵15分钟

4. 将面团取出排气后收口朝下上下擀开,翻面使原来的收口朝上,再卷起来,呈长条形

5. 收口朝下放入土司模中,一个模内放两条发酵至8分满

6. 刷上蛋液,入预热160度烤箱,上下火烤约40分钟