蛋花葫芦丝的做法 新手简易小炒—蛋花葫芦丝 蛋花葫芦丝怎么做

“西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不但具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。而且含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。另西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
西葫芦搭配鸡蛋清炒，既无需添加复杂的调料，也无需什么技巧，制作简单、味道鲜美，特别适合厨房新手。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋花葫芦丝的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。

• 3、然后切成均匀的丝状。

• 4、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。

• 5、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。

• 6、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。

• 7、倒入事先炒好的鸡蛋。

• 8、继续翻炒片刻即可出锅。

小窍门

诗心片语：
1：西葫芦切丝的时候不要切得太细了，因为炒过变得很软，丝太细了成菜视觉不够清爽。
2：炒鸡蛋的时候调入少许料酒，不但能更好的炒发鸡蛋，还能有效去除蛋腥。
3：全程大火翻炒。