美味的酸菜烤猪脚怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大猪脚 ：750公克
洋葱块 ：50公克
月桂叶 ：3片
桂皮 ：5公克
胡椒粒 ：2公克
花椒粒 ：1公克
水 ：100㏄
酸高丽菜 ：适量
酱油 ：200㏄
米酒 ：30㏄
冰糖 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约6分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

2. 把作法1的猪脚放入砂锅中，加入洋葱块、月桂叶、胡椒粒、花椒粒、水与所有调味料一起煮滚后，转小火续煮20分钟，关火后放至隔夜。

3. 把隔夜后的作法2再开火煮滚，滚后转小火续煮1小时，关火后待凉取出。

4. 把作法3的猪脚放入预热好的烤箱中以上下火都220℃烤约20分钟，取出后搭配酸高丽菜即可。