准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
A.酸白菜 :
适量 猪脚 :
750公克B.
洋葱块 :
50公克月桂叶 :
3片桂皮 :
5公克胡椒粒 :
2公克花椒粒 :
1公克水 :
1200㏄ 酱油 :
200㏄ 冰糖 :
1大匙米酒 :
30㏄ 辅料
具体步骤
1. 把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫,捞起泡冰水待凉,备用。
2. 把作法1的猪脚放入砂锅中,加入材料B和所有调味料一起煮滚后,转小火续煮1小时,关火后待凉取出。
3. 将作法3的猪脚放入预热的烤箱中,以上下火220℃烤约20分钟,取出后搭配酸白菜一起食用即可。