简单版干鲍鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:3小时50分钟

主料

水发鲍鱼 ：100
水发海参 ：100
对虾肉 ：100
火腿 ：25
青豆 ：5

辅料

葱段 ：10
姜片 ：10
精盐 ：2
味精 ：1
酱油 ：5
料酒 ：5
清汤 ：300
花椒 ：15
熟猪油 ：40
葱油 ：5

具体步骤

1、将鲍鱼、海参、对虾肉切成1.2厘米见方的丁；火腿切成1厘米见方的丁。

2、将鲍鱼、海参、对虾放入沸水内烫过，捞出沥净水分。炒勺放在旺火上，加熟猪油烧至六成热，加上葱段、姜片炸出香味，放入清汤，捞出葱姜不要，随即加入鲍鱼、虾肉、海参、火腿、青豆、酱油、精盐，烧开后撇净浮沫，加入味精，淋上葱油，盛入汤碗内即成。