怎么煮青菜

青菜的老少皆宜的食物，青菜吃了对身体很大好处，很适宜老人和儿童食用。因为青菜中含有这大量的维生素。那怎么煮青菜才能让青菜的中含有的维生素不流失呢？想必大家心里可能会有一些疑惑吧！其实大家并不需要疑惑，下面我会为了你们接触心中的疑惑。其实非常的简单。

一、怎么煮青菜

1、 选择新鲜水灵灵的、支楞楞的小青菜，我今天做的是小油菜，先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块;(青菜尽量用手掰而不用刀切，可以减少维生素的流失还能更入味)

2、 准备好葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备用、小海米(最好是那种最小的那种，炒青菜味道最好)用水浸泡10分钟;

3、 起油锅，锅里最好加入橄榄油，小火煸香姜末、干辣椒、葱花，再放入小海米同样用小火炒出香味;

4、 将火开大倒入青菜迅速翻炒，加入少许盐调味; 步骤阅读 翻炒五秒钟加少许白胡椒粉提味，拌匀迅速出锅装盘。

二、青菜的好处

1、 解毒消肿

青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

2、 宽肠通便

青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。

3、 美容保健

青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。

4、 花蜜功效

青菜花蜜具有清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。

三、注意事项

1、青菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、青菜心可做配料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。

2、食用青菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

3、吃剩的熟青菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

只要去超市选取新鲜的青菜做法非常多。怎么煮青菜大家都会，因为煮做法非常的简单呀！只需要水灵灵的青菜吃，用手折断，用水浸泡。放入锅中煸炒就做好了。是不是很简单很实用呀！朋友们多多吃青菜身体才会健健康康的。希望大家都能够喜欢。