滋补的干鲍鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时30分钟

主料

鲍鱼 ：300
老母鸡 ：适量
猪小排 ：适量

辅料

料酒 ：10
盐 ：3
鸡精 ：2
白砂糖 ：2
辣椒 ：适量
生猪油与糖 ：适量
姜葱 ：适量
植物油 ：30

具体步骤

将鲍鱼泡于冷水中48小时。

取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

3将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。

第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。