家庭版鲍鱼捞饭的做法怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:45分钟

主料

鲍鱼 ：一只

辅料

熟米饭 ：一小碗

具体步骤

1.鲍鱼洗净，冷水下锅，水开两三分钟关火，晾凉后去壳备用

2.香菇提前泡好，泡香菇的水留着

3.锅里倒油炒葱段、姜片、大料，淋入料酒，加入适当酱油、糖、蚝油调味，倒入足够的开水（泡香菇的水一并加进去）

4.加入鲍鱼、香菇大火煮开，改小火慢炖入味一个小时

5.取一新锅，到一些炖鲍鱼的汤煮开，加盐调味，淀粉勾芡，淋在摆好盘的鲍鱼米饭上即可米饭上

烹饪技巧

泡香菇的水不要倒掉加开水的时候顺手把香菇水也一起加进去