简单的干鲍鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鲍鱼是比较补的食材，但是不燥，十分适宜夏天使用，鲍鱼其实是十分适宜现代的熬夜党们食用，其养肝明目的作用可以大大缓解现代人因长期面对电子屏幕和长期熬夜工作、追剧而对肝脏和眼睛的伤害，起到一个很好的食补效果，所以快将这道菜学起来吧。

主料

干鲍鱼 ：300
老母鸡 ：200
猪小排 ：150

辅料

姜 ：少量
葱 ：两根
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

鲍鱼泡水洗净，将壳肉分离，壳刷干净，肉里的沙洗干净，鲍鱼内脏不能食用，一定要处理干净。

切一些葱姜蒜备用。

热油爆香葱姜蒜（少量），加入料酒、耗油、海鲜酱油调味。完成后留锅中备用。

鲍鱼肉切刀花。

鲍鱼肉焯水3分钟，捞出，壳也要焯水。

之前调好的汁开火，加入鲍鱼肉，再加入少量清水、少量胡椒粉，捞出鲍鱼肉，加入淀粉汁，勾芡。

最后装盘，浇上汁即可。