鲍鱼的做法及清洗方法是什么

清洗新鲜鲍鱼:在市场上购买鲍鱼，最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来用水泡一会。然后打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里挖出来并去掉内脏就可以了。鲍鱼肉要仔细地用刀去剔，小心不要被刀割伤了手。

做法：

1、在取出鲍鱼肉，清洗干净。鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。

2、将小米椒与芹菜洗净，切成块状，加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁 。

3、用蒸笼将鲍鱼装盘，放上鲍鱼，掉入酱汁，将酱汁均匀的浇在鲍鱼上，然后中大火约蒸五分钟左右，熄火取出。就可以食用了。