准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
黑米粉 :
80面粉 :
200酵母 :
3 辅料
酸菜 :
200 猪肉 :
150葱 :
适量 姜 :
适量 粉条 :
适量 具体步骤
黑米粉,面粉,酵母放在一起,翻拌均匀
加入清水搅拌絮状,揉成团,放入盆中加盖发酵
发面的时候来做馅,酸菜过两遍水,剁碎,攥出水分,猪肉剁碎,葱姜剁碎,粉条提前温水泡软,切碎,放在一起
加些油搅拌均匀,发好的面,揉均匀排气,切成等分小剂子,安扁
擀成片,放入肉馅,.包好的包子,放在蒸锅中,不开火,二次发酵10分钟
开火5分钟小火,然后大火13分钟