添香烧鸡公怎么做好吃又简单
重庆烧鸡公是重庆特别出名的一道菜，主要材料是大公鸡、豆瓣酱蜂蜜。辅料有干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干；香油、蒸酱。有温中益气，补精添髓，补虚益智的功效。
主料
鸡 ：1259g土豆 ：500g
油 ：100g
辅料
香辣酱 ：125g飘香油 ：50g
调味粉 ：20g
干辣椒段 ：20g
青花椒 ：10g
小米椒 ：30g
姜末 ：30g
蒜末 ：30g
葱 ：25g
香菜 ：15g
芝麻 ：15g
具体步骤
把鸡洗净剁块待用，土豆切滚刀待用
净锅上油100g ，下干辣椒段，干青花椒 鸡一起爆干水分至香
姜蒜末，小米椒稍炒，加香辣酱，掺汤以淹过锅内食材为准，烧开后继续烧大约15分钟，在汤汁烧至四分之一时，下调味粉推匀，在下飘香油起锅放香菜，葱花，撒芝麻即成。
鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。
