公鸡营养价值有什么，该怎么选公鸡？

鸡肉是我们离不开的饮食菜肴，鸡肉美味，同时也能给身体提供丰富的营养。鸡的种类也有很多，一般我们常吃的鸡肉中，公鸡的营养成分都有哪些呢？生活在城市的人不与鸡直接打交道，因此不太了解鸡的生长，和挑选鸡肉的方法，下面简单介绍一下公鸡营养价值和挑选技巧。

一、公鸡营养价值

1、公鸡的鸡肉中含有大量高质量蛋白，还含有一些脂肪与烟酸，微量元素钾、磷以及铁等物质也是公鸡肉中最重要的存在，平时人们食用公鸡以后不但能把这些营养吸收和利用，还能起到强壮身体和增强体力的重要作用。

2、与其它肉类食材相比，公鸡肉中维生素a的含量比较高，它能满足人体正常代谢时，对这种营养成分的需要。，另外维生素a还能促进眼部发育，也能滋养肌肤，它能预防视力下降和视网膜功能减退，对人类的眼睛有明显保护作用，另外人们多吃公鸡肉还能滋养保护肌肤，能让人们的肌肤更细嫩爽滑。

二、公鸡的功效

1、增强身体素质

增强人类的身体素质是公鸡的重要功效之一，公鸡肉味甘性平能补骨添髓，也能补中益气，平时用它炖汤喝能缓解身体虚劳，为身体补充丰富的能量，它能缓解人类的心慌心悸以及失眠多梦还有身体水额空间以及头晕等多种不良症状，能让人们的身体素质明显提高。

2、提高身体解毒能力

平时多吃一些公鸡肉还能提高身体的解毒能力，它能保护肝脏，减少有毒物质对肝脏的伤害，而肝脏又是人体内最重要的解毒器官，所以人们吃公鸡肉不但能保护肝脏，还能增强身体的解毒能力。另外公鸡肉中还有一些抗坏血酸，人体吸收它以后能预防坏血病，也能让人体抗病能力明显提高。

三、公鸡的选购方法

在选购鲜活的公鸡时,可将鸡的翅膀提起,如其挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水,头羽紧贴,脚爪的鳞片有光泽,鸡囊无积水,口腔无白膜或红点,不流口水者为健康鸡。 如果提起时挣扎无力,鸣声短促而嘶哑,脚伸而不收,肉薄身轻,则是不健康的鸡,不宜选购。

四、公鸡的副作用

公鸡肉性热,患有高血压、中风、癌症、痛风及风热感冒者不宜常吃。另外,公鸡肉属于发物,故属于过敏性体质及患有牛皮癣的人最好不吃公鸡肉。

鸡肉可以强身健体，多吃鸡肉是有益处的，挑选公鸡要按正确的方法，选对了才能给您和家人带来鲜美丰厚的美肉哦。看了公鸡营养价值和功效，是不是也想做一顿美味爽口的鸡肉菜肴了呢？那就到市场上挑几只大公鸡回家吧，多吃鸡肉有益健康。