清热可口的苦瓜炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

苦瓜的维生素C含量特别的多，有消暑、明目、益气的功效。在炎炎夏日中食用苦瓜炒牛肉特别的好，可以清热消暑，苦瓜特有的滋味更能增加食欲。对于宴请亲朋，这道菜也更是必不可少，不仅色香味俱全，操作起来也是方便简单，大家快来学起来吧~

主料

牛肉 ：150
苦瓜 ：一条

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

苦瓜洗净去瓤切片，加适量盐腌制10分钟，再用水冲洗沥干水分

牛里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉、植物油拌匀腌制30分钟

锅中放油烧热，下入腌制好的牛肉滑炒，变色后控油盛出

锅中留底油，下入姜蒜煸香，倒入苦瓜大火翻炒

倒入炒好的牛肉，放入少许白糖，淋入料酒翻炒均匀

出锅装盘

烹饪技巧

无