银杏莲子木瓜羹怎么做好吃又简单

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

银杏 ：8个
干银耳 ：1朵
干百合 ：20
干莲子 ：30
木瓜 ：半个

辅料

冰糖 ：适量

具体步骤

1. 干百合、干莲子提前4个小时用清水泡发后洗净。

2. 干银耳用温水泡发半小时后洗净，然后撕成小朵。

3. 银杏剥壳后去掉上面的一层薄膜。

4. 将泡发洗净后的银耳、百合、莲子还有银杏一起放入电饭煲，加入清水，用粥汤键煲2个小时。中途不要随意的打开盖子，免得蒸发过多的水份。

5. 木瓜去皮去籽后切成小块。

6. 粥汤键煲2个小时后，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀饭键煮20分钟即可。

烹饪技巧

银耳羹需要煲煮的时间长一些才能粘稠，汤汁中的胶质感才好。并且只有慢慢的煲煮熟透各种食材的清香味道才能互相融入，口感才好。银杏（白果）不可一次食用过多，否则会有中毒的危险，就是煮熟了也不要超过20粒。