鸡蛋炸酱面的做法，人间烟火的味道不过此图解

炸酱面是全国人民喜欢的面食之一，它制作起来方便省事，十分快捷。今天我就要和大家分享一下炸酱面的做法。但是介意家里没有肉，那就教教大家在没有肉的时候，如何用鸡蛋制作出美味的老北京炸酱面。

主料

面条 ：500克
鸡蛋 ：1个
黄瓜 ：半根
胡萝卜 ：半根
红萝卜 ：半根

辅料

红薯粉 ：2勺
黄豆酱 ：适量

详细步骤：

第一步

鸡蛋打散备用

第二步

大火把鸡蛋炒熟盛出备用

第三步

葱姜蒜切末备用

第四步

油锅爆香葱姜蒜后加2勺黄豆酱，再加一碗半的清水，快速搅拌到汤汁变浓稠

第五步

汤汁沸腾后倒入鸡蛋

第六步

红薯粉加水兑成水淀粉，倒入锅中的酱汁里，转小火满满熬5分钟出锅

第七步

面条煮熟后捞出放入碗中

第八步

黄瓜、红萝卜和胡萝卜切丝，放在刚捞出的面上

第九步

舀两勺刚熬好的鸡蛋酱在面条里

第十步

拌匀后就可以吃了

第十一步

剩下的酱汁还可以直接拌米饭吃