准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
蛋黄 :
1个 红
豆沙 :
500中粉 :
300 辅料
糖 :
75咸蛋黄 :
12个黑芝麻(或白芝麻) :
适量低粉 :
180 猪油 :
90温水 :
130 具体步骤
1.油皮做法: 将所有油皮的材料放在盆中搅拌成团后,将油皮面团用保鲜膜包起,松弛约10分钟待用。
2.油酥做法: 将所有油酥材料放盆中搅拌均匀,用手搓揉至油酥团均匀即可。
3.油酥皮做法:将油皮、油酥分别揉成长条,再用刀切成24个剂子,油皮包入油酥.擀长卷起再擀开.重复两次.擀开包入豆沙和咸蛋黄.刷蛋黄.上面洒芝麻.
烹饪技巧
看到层次分明的酥层不?真是酥啊.就看你会不会擀了.配上一杯自制奶茶当早餐,很不错哦.