DIY免烤鲜果冻芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

淡奶油 ：250
牛奶 ：60
消化饼 ：300
黄油 ：100
奶油奶酪 ：250

辅料

吉利丁片 ：13
水果甜酒 ：10
细砂糖 ：40

具体步骤

1.奶油奶酪切块室温化软备用

2.吉利丁片放到冻开水里15分钟，泡软化备用

3.消化饼放入两层保鲜袋里打碎成粉末状态

4.黄油隔水加热融化

5.倒入消化饼碎末一起搅拌均匀

6.铺至活底6寸蛋糕模具底部，用勺子压平压实后放入冰箱冷藏备用

7.软化后的奶油奶酪搅拌，

8.奶油奶酪加入淡奶油继续搅拌

9.牛奶加糖放到锅里，煮至50度左右后，加入泡软的吉利丁片，加入甜酒，搅拌均匀，倒入奶油奶酪的混合容易里，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀，防止过度气泡进入，搅拌完毕在桌子上用力震几下

10.搅拌完毕在桌子上用力震几下，把大气泡震，导入活底6寸蛋糕模具底部

11.放入冰箱冷藏6小时以上，冷藏过夜效果更佳，取出后用电吹风热风档在模具周围吹上几圈就可以轻松脱模了

12.最后放上水果装饰一下即可食用

烹饪技巧

1.有小伙伴说怕活底的模具容易渗漏奶酪混合液，有个好方法是，把活动的底盘套入一个保鲜袋里，然后按上再铺饼底和奶酪，这就万无一失了。2.消化饼也可以用奥利奥的巧克力代替，具体方法是把奥利奥中间的白色糖霜刮掉再弄碎，不过奥利奥太甜了，我不喜欢甜上加甜。