准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黑木耳 :
5朵 冻
豆腐 :
1块肓蟹 :
1只 辅料
葱 :
适量先抽 :
适量料酒 :
适量 淀粉 :
适量 胡椒粉 :
适量油 :
适量盐 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.准备好肓蟹,冻豆腐,黑木耳泡发好.
2.肓蟹用刷子洗净,去底盖,去鳃,去胃,切半,撒些淀粉.
3.锅里油热,放入肓蟹,稍微煎至转色,盛出
4.取小砂锅,放入冻豆腐.
5.放入黑木耳,放入肓蟹,加姜片,葱结
6.放入蟹盖,料酒,适量清水,中火煮开,小火20分钟
7.加些盐,先抽,胡椒粉煮开.
8.撒些葱花即可上桌.
烹饪技巧
1.冻豆腐是事先放入冰箱冻好的。2.用鲜豆腐做也可以.