家常菜炒四丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

番茄 ：50
鸡蛋 ：2个
瘦肉 ：30
玉米香肠 ：200

辅料

香葱 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.香肠切丁备用；

2.瘦肉洗净切丁备用；

3.西红柿洗净切丁备用；

4.鸡蛋壳入碗里打散备用；

5.葱切花备用；

6.起锅热油，爆香葱头；

7.倒入瘦肉丁翻炒；

8.倒入香肠一同翻炒；

9.调入适量的盐；

10.倒入蛋液，关小火使其凝固；

11.用锅铲翻炒均匀；

12.倒入西红柿丁；

13.滴入几滴料酒；

14.撒入葱花拌均匀即可食用。

烹饪技巧

1、鸡蛋下锅前下点盐翻炒；2、蛋液入锅后一定要关小火，锅底才不会焦。